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パプリカのサラダ アンチョビ風味
　パプリカのサラダ アンチョビ風味
 

●Ｐｏｉｎｔ！
　この商品を使いました

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・バルサミコヴィネガー
　BONINI
　3年熟成
　内容量250ml　

・オリーブオイル

　 IO（イオ）

　3200円（3456円）

　内容量250ml
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バルサミコ酢

  
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◎ 材料 （4人前） 所要時間　約20分

 ◎ 作り方
　
パプリカ 赤・黄色　各１個
アンチョビ（フィレ） ４枚
ケイパー 大さじ１
バルサミコ酢 大さじ１
イタリアンパセリ ２枝
オリーブオイル 大さじ４
塩・コショウ 適量
1） パプリカはグリルなどで皮目を黒くなるまで焼きます。
2） 焼いたパプリカを冷まして、皮をむき、細切り（1個を16等分くらい）にします。
3） アンチョビ・ケイパー・イタリアンパセリ（飾り用に数枚残しておく）は全てみじん切りにしてボールに入れ、バルサミコ酢・オリーブオイル・塩・コショウで味を整えます。
4） パプリカと3)のソースを和えて、冷蔵庫で1時間くらい冷します。
5)　 お皿に盛り付け、イタリアンパセリを飾り付けて出来上がり。
   
　
◎ レシピ提供

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原田　佐知子（スタジオルーチェ　主宰）

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・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会　オリーブオイルソムリエ
・日本野菜ソムリエ協会　ジュニア野菜ソムリエ 
・日本イタリア料理教室協会　イタリア料理研究会家
・日本プリザーブドフラワー協会　ディプロマ取得

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横浜の自宅にてイタリアンお料理教室「スタジオルーチェ」を主宰。
野菜ソムリエやオリーブオイルの勉強を通し「美味しく食べてキレイになる」をコンセプトとしたレッスンを開催しています。

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スタジオルーチェ

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